近年來，市場上出現了一種石磨面粉，是由石磨面粉機械加工而成的，深受市場消費者的喜愛，尤其是隨著人們生活條件的提高，市場對于石磨面粉的需求量也在逐漸增加，這是為什么呢？石磨面粉機械生產的石磨面粉有何優勢呢，這么受到人們的青睞？
　　石磨面粉機械以低速研磨著稱，使糧食在加工的工程中溫度升高不大，石磨和糧食之間自然摩擦，不僅使營養成分損失小，而且石磨中含有的礦物質也增加了面粉的營養。這是石磨面粉受到大眾歡迎的主要原因。
　　其次，石磨面粉機械磨出的石磨面原生態、健康，好吃有營養，用石磨加工而成，有全麥粉、凈麥粉兩大類。用分離器把麩皮分離出去的是凈麥粉，不分離的是全麥粉。凈麥粉顏色乳白或微黃，全麥粉顏色微黑。但相同的是麥香濃郁，吃起來都很筋道。
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